|
|
Grieks Rundvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gr magere runderlappen
3 el olijfolie
0,5 liter water
1 tl gedroogde basilicum
1 groot blik tomatenpuree
3 el azijn
zout en zwarte peper
8 kruidnagelen
750 gr sjalotjes
2 kaneelstokjes van 5 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in niet al te kleine stukken. Bak het vlees in de hete olijfolie in een braadpan lekker bruin.
Water, basilicum, tomatenpuree, azijn, zout en zwarte peper goed mengen en voorzichtig bij het vlees schenken (zorg ervoor dat alles steeds blijft koken).
De kruidnagelen in een ui steken en deze met de kaneelstokjes bij het vlees doen (of gebruik 0,5 tl kruidnagelpoeder en 1 tl kaneelpoeder).
1 Uur laten sudderen, kaneel en kruidnagels verwijderen. De rest van de gepelde, hele uitjes erbij doen en de stoofpot nog een uurtje op zacht vuur laten sudderen.
|
|
|